瑞泉老字号创始于1819年，位于武夷山风景区水帘洞与慧苑岩之间。此地有一股山泉从岩穴中潺潺流出，黄氏先祖视为神赐之物、吉祥之水，于是命名为“瑞泉”，并于此制办起瑞泉岩茶厂。瑞泉老字号经黄氏家族苦心经营，如今硕果斐然，瑞泉茶叶现已享誉海内外。