岗位职责：
1、负责新产品的开发及老产品的改进（产品为香肠、丸子、鸡胸肉、鸡肉干等产品），组织对新产品的小试、中试，并对实验结果组织品尝测试，对反馈信息科学处理，做出正确的调整；
2、负责制订半成品、成品及原辅料质量标准和成品等级标准;
3、协助生产过程中的技术质量事故的分析，并提出相应的解决方案;
4、负责工艺的培训和推广;熟悉产品原料、工艺及设备运用，熟悉各种食品添加剂的原理和运用；
5、负责定期对产品工艺进行修改;
6、负责协助上级完成产品研制的全过程，包括配方的确定、原料采购、小试、中试、产品检验、工艺标准等；
7、负责完成上级领导安排的其他工作。
任职要求：
1、有成功的香肠、丸子、鸡胸肉、鸡肉干等肉类产品开发案例，或具有丰富的生产技术工作经验；
2、熟悉香肠、丸子、鸡胸肉、鸡肉干类产品配方及工艺、食品添加剂法规、政策和要求，熟悉GB2760等国家标准，具备很强的技术把控能力；
3、对香肠、丸子、鸡胸肉、鸡肉干产品的口味把握精准;
4、具有强烈的责任心和较强的抗压能力，敢于接受新挑战；具备较强的独立解决问题的能力;
5、大专及以上学历，18-45岁，食品工程或质量等相关专业；