薪资:
¥5000-6000元/月
福利:
要求:
中技/中专 | 1年 | 语言不限 | 20岁到50岁
地址:
漳州市-龙海区(福建省漳州市龙海市浮宫镇圳兴路1号B幢201)导航
人数:
招聘2人
时间:
08:00-18:00|6天/周
公司简介
经营冷冻食品批发、生产牛排等产品;主要服务连锁商超(沃尔玛、新华都、大润发等)、线上超市(多多买菜、美团);
一、岗位职责
1.菜品创新与开发
负责根据市场需求和餐饮趋势,设计和开发新颖、独特的菜品。
不断挖掘新的食材和烹饪方法,为菜单增添创意和特色菜品。
2.菜品优化与改进
对现有菜品进行评估和分析,提出改进意见和优化方案。
关注顾客反馈,根据顾客口味和需求调整菜品的口味、配料和烹饪工艺。
3.成本控制
在研发菜品时,充分考虑成本,确保菜品具有良好的成本效益。
寻找替代食材或优化配料比例,在不影响菜品质量的前提下降低成本。
4.标准制定
制定新菜品的烹饪标准和操作流程,确保菜品在不同厨师手中能够保持一致的品质。
包括食材用量、烹饪时间、温度控制等详细标准。
5.团队协作与培训
与厨师团队紧密合作,将新菜品的制作方法传授给厨师,确保其能够熟练掌握。
参与厨房团队的讨论和交流,分享烹饪技巧和经验。
6.文档记录
对研发过程、配方、成本核算等进行详细记录和整理,建立菜品研发档案。
二、岗位要求
1.烹饪相关专业或具有同等学历和工作经验。
2.具有[2]年以上菜品研发经验,熟悉厨房工作流程和管理方法。
3.具备精湛的烹饪技能和菜品创新能力。
4.熟悉食材采购和成本控制知识。
5.熟练使用厨房设备和工具,具备一定的设备维护和故障排除能力。
6.熟悉卫生和安全法规,具备食品安全管理知识。
公司地图
福建省漳州市龙海市浮宫镇圳兴路1号B幢201
更新于:2024-10-17
-
行业批发/零售
-
性质民营、私营公司
-
规模10~50人
-
网址
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