1、熟知国家食品安全法律法规，熟知当地政府食品质量、质检规定；
2、熟知生产食品设备的各项工艺流程及生产过程的监控点；
3、熟知食品生产原物料、原材料采购标准和使用标准；
4、熟知国家与食品生产企业相关的各项质量体系要求，并具有相关岗位操作上岗证；
5、确定生产工艺，制定生产工艺流程及具体操作规范，跟踪、指导生产过程，保障产品质量与安全；
6、研究、探索新设备、新工艺在食品生产过程中的应用；
7、新品开发过程中的项目管理、收益分析、项目排期及成本控制管理；
职位要求：
1、食品科学与工程、食品工艺等相关专业；
2、熟悉食品安全管理体系HACCP、GMP；
3、善于沟通，工作态度严谨细致，具有团队合作精神；
4、良好的书面及口头表达能力，熟练操作电脑办公软件；
5、5年以上肉制品食品研发经验。